Ingredientes

  • 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de semillas de anís molidas en un mortero
  • 3/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/3 tazas de yogurt natural
  • 1/4 taza de chancaca disuelta
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos

Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol mezclar la harina, harina de maíz, polvos de hornear, ralladura de naranja, semillas de anís, semillas de cilantro, sal y el bicarbonato de sodio. Reservar.
  2. En otro bol colocar el yogurt, chancaca, aceite hasta mezclar. Agregar la mezcla de harina reservada y batir hasta mezclar. Colocar el batido en un molde enmantequillado y hornear 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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