Ensalada de Pavo a la Plancha con Chancaca
Ingredientes
Para el aliño:
2 cucharadas de jengibre en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
1 naranja, su ralladura
1/2 taza de chancaca disuelta
1/2 taza de salsa de soya
Para la ensalada:
4 pechugas de pavo en láminas a lo largo
1 taza de aceite de oliva
Hojas de arúgula
Hojas de endibia
1 taza de higos o brevas
1/2 taza de nueces tostadas
Preparación:
1- Preparar el aliño. En un bol mezclar todos los ingredientes del aliño. Reservar.
2- En una budinera colocar las pechugas de pavo, agregar 1/2 taza de la marinada reservada y marinar 4 horas.
3- En un sartén calentar el aceite y cocinar las pechugas con el líquido de la marinada 8 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Cómo diluir la chancaca
1. En una olla añadir un pan de Chancaca Deliciosa de 400 g y dos tazas de agua fría. 2. Calentar a fuego medio hasta disolver.
