Ingredientes

  • 50 gr de mantequilla sin sal
  •  3/4 taza (150 gr) de Azúcar Rubia Deliciosa
  • 3 peras firmes
  • 2 1/2 tazas (350 gr) de harina
  • 1 1/2 cdtas. de bicarbonato
  • 1 cdta. de canela
  • 1 cdta. de jengibre
  • 1/2 cdta. de clavos de olor
  • 1/4 cdta. de sal
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 tz. (100 gr) de Azúcar Rubia Deliciosa
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 tz. de Chancaca Deliciosa disuelta

Preparación

Queque de Jengibre y pera con chancaca Deliciosa.

  1. En un sartén que pueda ir al horno, derrite la mantequilla a fuego bajo, agrega el Azúcar Rubia y cocina durante 3 minutos.
  2. Agrega las láminas de pera y deja cocinar por 3 minutos más. Retira del fuego y reserva las peras en el sartén.
  3. Precalienta el horno a temperatura media. En un bol coloca la harina, bicarbonato, canela, jengibre, clavos de olor y sal. Mezcla y reserva.
  4. En otro recipiente, añade la mantequilla, Azúcar Rubia y el huevo, bate con batidora hasta que la mezcla esté pálida. Luego agrega en forma alternada la Chancaca derretida y la mezcla de harina reservada.
  5. Esparce el batido de queque en el sartén con las peras reservadas y deja hornear durante 40- 50 minutos.
  6. Deja enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla, pasa un cuchillo afilado por los lados del sartén y luego desmolda dejando las peras hacia arriba. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Más Recetas