Preparación salsa:
En una olla colocar la Chancaca Deliciosa, agua, clavo de olor, vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Dejar hervir durante 15 minutos hasta que la chancaca quede completamente disuelta. Opcionalmente agregar 3 ½ cucharaditas disueltas de maizena disuelta en una taza de agua. Dejar hervir a fuego fuego lento e ir revolviendo la mezcla constantemente.
Preparación sopaipilla:
Mezclar en un recipiente la harina, la mantequilla derretida y el zapallo. En caso de ser necesario, agregar agua. Hasta obtener una mezcla homogénea. Amasar durante 10 minutos y con ayuda de un uslero estiramos la masa y dejamos la masa de medio centímetro de grosor. Cortar la masa en círculos del tamaño deseado, pinchar la masa con un tenedor y freírlas con abundante aceite caliente por ambos lados. Pasar las sopaipillas por la salsa en la olla, dejarlas unos minutos y servir inmediatamente.
