Queque de Chancaca Deliciosa
- Precalienta el horno a temperatura media.
- Mezcla la harina, los polvos de hornear, canela, jengibre, sal, clavos de olor, pimienta y reserva.
- Disuelve el bicarbonato de sodio en agua hirviendo. Agrega la Chancaca y reserva hasta que esté completamente disuelta y fría.
- En otro recipiente agrega la mantequilla, el Azúcar Rubia y bate hasta formar una crema.
- Agrega el huevo batiendo constantemente.
- Agrega la ralladura de limón y luego añade alternando las mezclas de harina con la de Chancaca reservadas.
- Vierte el batido sobre el molde enmantequillado y enharinado.
- Cubre con papel de aluminio.
- Hornea a 180º C entre 30 y 40 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar.
