Camarones con ron y Chancaca Deliciosa.
- Prepara el glaseado de ron. En una olla pon el ron, Chancaca, limón, canela y anís estrella. Cocina a fuego medio hasta reducir a la mitad su tamaño. Deja enfriar y reserva.
- En una fuente de vidrio coloca los camarones. Frotarlos con ajo y sazonar con sal y pimienta. Pincela con el glaseado de ron y Chancaca; reserva el resto del líquido. Cubre la fuente con papel plástico, refrigera durante 4 horas y reserva.
- En otro recipiente disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo. Agregar la Chancaca y reserva hasta enfriar.
- En un sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina los camarones 2-3 minutos.
- En una fuente de servir o platos individuales pon los camarones, rocía con el resto del glaseado y acompaña con arroz.
