Albóndigas de Cerdo con Salsa de Tomate.
Preparación:
- Precalienta el horno a temperatura media-alta.
- Prepara las albóndigas. En la procesadora coloca la carne, pan de molde, huevo, cebolla y orégano.
- Procesa hasta moler bien, sazona con sal y pimienta. Si la mezcla estuviera muy blanda, agrega más pan.
- Con las manos enharinadas, haz pequeñas bolitas de 3 cm de diámetro para formar las albóndigas.
- En una fuente para horno pon las albóndigas, pincela con la mantequilla derretida y hornea durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas y ligeramente doradas. Retira del horno y reserva.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En una olla mezcla todos los ingredientes para la salsa y lleva a ebullición a fuego medio.
- Agrega las albóndigas reservadas, cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
- En pequeños platos individuales o una fuente de servir, distribuye las albóndigas y rocía la salsa de tomate y Chancaca.
- Sirve de inmediato y espolvorea las semillas de sésamo.
